Preparazione:

Per prima cosa sterilizziamo i vasetti di vetro in acqua bollente per circa 20 minuti. Nel frattempo laviamo e peliamo i cachi e introduciamo la polpa in una pentola, insieme al succo di limone e mezzo bicchiere di acqua naturale. Cuociamo per 15 minuti e successivamente incorporiamo lo zucchero semolato, lasciando cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento, mescolando leggermente.

A fine cottura possiamo aromatizzare con cannella o un pizzico di vanilla a scelta.

 La marmellata è pronta!  Adesso possiamo riempire i vasetti di vetro e lasciamo raffreddare.

Per una maggiore conservazione, bolliamo in vasetti ripieni di confettura per 20 minuti in modo da creare l'effetto sottovuoto.

Possiamo utilizzare la marmellata di cachi come complemento per primi e secondi piatti.

Le confetture sono sempre più comuni e prossimamente su cucinastyle elencheremo alcune preparazioni.